🥦 ब्रोकली की खेती: किसान बढ़ाएं कमाई, उपभोक्ता पाएं सेहत का फायदा

ब्रोकली आज सिर्फ बड़े शहरों की सब्जी नहीं रही, बल्कि इसकी मांग लगातार बढ़ रही है। किसान इसकी खेती से अच्छी बाजार मांग का फायदा उठा सकते हैं, वहीं उपभोक्ताओं के लिए यह पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है।

🌱 किसान कैसे करें ब्रोकली की खेती?

मिट्टी:
उपजाऊ, भुरभुरी और अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी ब्रोकली के लिए उपयुक्त रहती है। pH लगभग 6.0 से 7.5 बेहतर माना जाता है।

खेत की तैयारी:
2-3 बार जुताई करके मिट्टी को भुरभुरी करें और अंतिम जुताई में अच्छी तरह सड़ी गोबर की खाद या कंपोस्ट मिलाएं।

बुवाई और पौध:
ब्रोकली की खेती आमतौर पर नर्सरी में पौध तैयार करके की जाती है। करीब 4-5 सप्ताह की स्वस्थ पौध को खेत में रोपें। पौधों के बीच लगभग 45 सेमी और कतारों के बीच 45-60 सेमी दूरी रखें।

खाद और सिंचाई:
मिट्टी की जांच के अनुसार संतुलित उर्वरक दें। नियमित अंतराल पर सिंचाई करें, लेकिन खेत में पानी जमा न होने दें।

कीट और खरपतवार:
नियमित निराई-गुड़ाई करें और एफिड व पत्तियां खाने वाले कीटों की निगरानी रखें। जरूरत पड़ने पर विशेषज्ञ की सलाह लें।

🥗 उपभोक्ताओं के लिए क्यों खास है?

ब्रोकली में फाइबर, विटामिन C, विटामिन K और कई एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसे सलाद, सब्जी, सूप या हल्का पकाकर आहार में शामिल किया जा सकता है।

कटाई: जब ब्रोकली का सिर कसा हुआ और अच्छी तरह विकसित हो जाए, तब कटाई करें। सही खेती और बाजार प्रबंधन से यह किसानों के लिए अच्छी आमदनी का विकल्प बन सकती है।